聚合物水泥砂浆和聚合物防水砂浆在施工和功能方面存在一些区别。首先，在施工过程中，聚合物水泥砂浆通常用于室内和室外的可见部位，例如墙壁和地板。而聚合物防水砂浆主要应用于需要提供防水性能的地下室、厕所、浴室等湿润环境中。其次，在功能方面，聚合物水泥砂浆主要用于加固和修补建筑物的结构，提高砂浆的粘结力和抗裂性。而聚合物防水砂浆具有防水性能，能够有效隔离水分，防止墙壁和地板受潮和渗水。此外，聚合物防水砂浆还具有耐候性和耐久性，能够保持较长时间的防水效果。聚合物防水砂浆还具有一定的弹性和柔韧性，能够适应建筑物的变形和震动，减少破坏和开裂的风险。总之，聚合物水泥砂浆和聚合物防水砂浆在施工和功能上有一些区别，根据具体的使用需求来选择合适的砂浆材料。